AMAP des Valades

Résultats du sondage de janvier 2011

Vous trouverez sur cette page une synthèse des résultats du sondage réalisé en décembre 2010 - janvier 2011 auprès des adhérents de l'AMAP. Vous pouvez trouver les résultats détaillés sous forme de fichier PDF ici : Résultats du sondage.

Première remarque importante, les adhérents sont dans leur grande majorité très satisfaits de ces premiers mois. Les commentaires ci-dessous ne doivent pas le faire oublier et doivent être vus comme des pistes d'améliorations et non comme de simples critiques !

Les quantités fournies sont jugées bonnes pour la plupart des légumes, à quelques exceptions près :

• légumes en quantités insuffisantes : fraises (95%), oignons (81%), petits pois (71%), chou-fleur (67%), pommes de terre (67%).
• légumes en quantités trop importantes : gros radis (71%), concombres (71%), poivrons (67%).

Quelques remarques et questions reviennent chez plusieurs adhérents :

• est-il possible d'avoir davantage de variétés de certains légumes ?
  • poivrons : remplacer une partie des verts par des rouges.
  • tomates : plus de variétés dont des tomates cerises.
• est-il possible de remplacer les pastèques à confiture par des pastèques classiques (melons d'eau) ?
• remarques sur la qualité :
  • les petits radis roses sont parfois trop piquants.
  • les carottes sont parfois un peu petites.
  • les patates présentent parfois pas mal de points noirs.
  • les melons ne sont parfois pas assez sucrés.
  les adhérents ont bien conscience que les quatre points mentionnés ci-dessus peuvent être des conséquences de l'absence de traitement ou d'aléas météo. une autre variété permet-elle dans certains cas de remédier au problème facilement ?
• les arrivages de certains légumes sont parfois irréguliers, avec des quantités pouvant être très (trop) importantes certaines semaines et beaucoup moins les semaines suivantes. Là encore, les adhérents sont tout à fait conscients qu'il n'est pas forcément possible de faire autrement.

En ce qui concerne les nouveaux légumes envisagés par Willy :

• les asperges et les artichauts sont fortement plébiscités
• la rhubarbe et les panais ont moyennement de succès
• les topinambours et les salsifis n'ont pas la faveur des adhérents

Plusieurs idées ont été proposées, dont voici les plus récurrentes :

• plantes aromatiques (thym, ciboulette, basilic, romarin, menthe, coriandre...)
• échalotes, ail
• brocolis
• légumes secs (pois cassés, pois chiches, lentilles)
• endives

Les réponses de Willy au sondage (mars 2010)

Eléments de réponses aux remarques et aux questions formulées par les adhérents

• Les poivrons rouges sont assez sensibles aux maladies, mais seront essayés cet été.
• Plusieurs variétés de tomates seront proposées lors de la première récolte : paola (comme l'année dernière), cornue des Andes et cœur de bœuf. D'autres viendront ensuite au cours de l'été, notamment des tomates cerises.
• Les melons d'eau ou pastèques rouges avaient été envahis par l'herbe l'année dernière, mais il y en aura cette année.
• Les carottes de cette année seront plus grandes (changement de variété).
• Les points noirs sur les patates sont causés par des taupins (vers). Une solution sera mise en œuvre cette année : ajouter du tourteau de ricin (plante à graines) dans la terre lors de la plantation.
• Les melons sont très sensibles aux maladies. Les feuilles se dessèchent et ils ne sont alors pas assez sucrés. C'est assez difficile à gérer, il faudrait trouver des variétés plus résistantes aux maladies (c'est envisagé cette année).
• Les quantités trop importantes de certains légumes durant l'été sont inévitables, bien souvent à cause de la chaleur et donc du mûrissement. C'est dans ces cas-là qu'il faut faire des confitures ou des conserves à ressortir en hiver.

Tomate cœur de bœuf.

Tomate cerise.

Tomate cornue.

Tomate paola.

Ajustement des quantités actuelles

• Plus de fraises
• Moins de gros radis

Nouveaux légumes

• Oignons sec
• Ail sec
• Peut-être échalotes
• Asperges
• Artichauts
• Rhubarbe
• Panais
• Céleri-rave
• D'autres idées viendront, ainsi que davantage de variétés, par exemple pour les choux (Bruxelles, frisés...) ou les citrouilles.
• Par contre, les brocolis, les endives, les choux-fleurs et les cornichons ne sont pas envisagés pour le moment, car ils sont difficiles à produire en bio ou demandent beaucoup trop de temps.

Plantes aromatiques

• Persil
• Ciboulette
• Basilic
• Romarin et sauge seront plantés cette année mais il faudra attendre un ou deux ans le temps que les plantes se forment.